截止到2024年3月8日晚7:05
作者:Sarah Isele
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面包上，刚出炉的，披萨上，奶酪无处不在。
尽管有不健康的名声，但至少有一种奶酪是最健康的。
奶酪是一种很受欢迎的产品，可以放在面包上或在烤箱里烤菜。
然而，根据营养指南，动物产品奶酪一点也不健康。
但至少德国营养协会(DGE)仍然建议乳制品(包括奶酪)是健康饮食的一部分。
你应该尽量少付钱。
根据营养成分、研究和大量营养指南，HEIDELBERG24整理了一份最健康的奶酪清单。
吃奶酪最好要适量
除了蛋白质和脂肪等基本营养素外，奶酪还提供重要的矿物质和维生素。
蛋白质、钙和维生素B是乳制品的组成部分。
奶酪中的钙使骨骼和牙齿稳定，参与血液凝固，保持细胞壁稳定，并确保刺激在神经系统和肌肉中的顺利传递。
尽管奶酪含有健康物质，但重要的是要适量食用。
德国营养学会建议成年人每天摄入50至60克奶酪。
这对应于两片正常切割的切片。
除了大量的脂肪和卡路里，奶酪还含有大量的盐和饱和脂肪酸。
说到奶酪，你应该注意量，因为如果你吃太多奶酪，即使是最健康的蔬菜也会很快变得不健康。
哪三种奶酪最健康?
饱和脂肪酸被认为是不健康的，因为它们对胆固醇水平有负面影响，并可能增加患心血管疾病的风险。
高盐摄入会促进高血压等心血管疾病的发展。
有那么多不同种类的奶酪，总有一种是最健康的，对吧?
由于健康取决于各种因素，如个人的营养需求和偏好，所以就奶酪而言，就不那么容易说了。
然而，有些奶酪可以被认为更健康，因为它们含有更少的脂肪和钠。
然而，它仍然适用于所有种类的奶酪，数量使毒药。
马苏里拉奶酪排在第一位，因为每份含有20克蛋白质，不仅脂肪含量低，而且是真正的蛋白质来源。
其他“健康”奶酪包括:
第一名:马苏里拉奶酪
第二名:白干酪
第三名:Emmental
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哪种奶酪最有营养价值?
白软干酪不仅因其富含蛋白质的特性而在最健康的奶酪排行榜上名列第二，而且其卡路里含量也特别低。
每100克含有102卡路里和高达13克的蛋白质，特别适合想要减肥的人。
另一方面，埃曼塔尔奶酪更咸，脂肪含量更高，但富含维生素D、蛋白质和钾。
奶酪对牙齿有多健康?
奶油奶酪也只含有少量的卡路里。
每100克奶酪含有105千卡的热量，这应该会让任何正在节食的人满意。
如果你能适应它的味道，这需要一些时间来适应，你也可以用哈茨奶酪。
它甚至每100克含有30克蛋白质和相对较少的卡路里(每100克131千卡)。
另一方面，马苏里拉奶酪的卡路里含量略高，每100克含有255千卡，但仍然排在第一位。
最受欢迎的奶酪的脂肪和卡路里含量:
奶酪的种类 |
卡路里单位:千卡 |
脂肪(克) |
白软干酪 |
102 \ t |
4 |
奶油奶酪，干物质中20%的脂肪 |
105 |
5 |
哈茨奶酪，干物质中含有10%的脂肪 |
131 |
1 |
乳清干酪，干物质脂肪含量20% |
174 |
15 |
马苏里拉奶酪，干物质中40%的脂肪 |
255 |
20 |
哪些类型的奶酪你不应该吃?
不同种类的奶酪差别很大。
蓝纹奶酪、哈洛米奶酪或羊奶酪都很咸。
根据AOK的说法，通常每一种成熟时间较长的奶酪中都含有相对较高的盐。
松软干酪、马苏里拉干酪或埃曼塔尔干酪等奶酪之所以相对健康，是因为它们的含盐量低。
但硬奶酪和半硬奶酪尤其含有大量的钙。
尽管在营养价值、脂肪和盐含量上存在很大差异，但有一种奶酪绝对排在最后，因此是排名中最不健康的奶酪:加工奶酪。
加工奶酪中的盐由磷酸盐组成，磷酸盐会加速骨骼和血管的老化。
它们会损害肾脏，增加心脏病发作和中风的风险。
但通常也值得用更健康的奶酪代替含有脂肪或盐的奶酪。
你所要做的就是知道奶酪应该放在冰箱的哪个隔间。
(好啊)
